清明連假出貨暫停說明

為配合國定連休假日,4/2-4/5 官網訂單將暫停出貨,預計4/6(一)依訂單順序安排包製順序後,依序出貨。

店舖連假期間營業時間,各店舖調整如下:

#餃子樂信義店
地址: 台北市信義區忠孝東路五段59號
連假營業時間: 4/2 正常營業 (11:30~21:00)、4/3~4/4 店舖公休

#餃子樂東門店
地址: 台北市大安區金華街223-3號
連假正常營業: 4/2~4/3 11:30~14:00、17:30~21:00
4/4 11:30~21:00

#餃子樂東豐店
地址: 台北市大安區復興南路一段263號
連假正常營業: 4/2~4/4 11:30~21:00

[網路出貨日期公告]

我們的麵皮製作過程採無添加修飾澱粉與防腐劑,故為能提供客人新鮮現製的水餃商品,皆為下單後依訂單順序安排製作後,依序出貨! 由於近期冷凍宅配的訂單需求量龐大,手包製作的時間需要至少7-20個工作天以上(如訂購數量過大,須依訂單順序安排製作,會於訂單成立後2日內,確認預定配送日期後寄發簡訊通知),敬請海涵,如有急需商品訂單,可前往我們位於台北的三家店舖購買每日限量的現貨冷凍餃子。

#餃子樂信義店
地址: 台北市信義區忠孝東路五段59號

#餃子樂東門店
地址: 台北市大安區金華街223-3號

#餃子樂東豐店
地址: 台北市大安區復興南路一段263號

物流配送服務,官網全面調整公告

為了讓冷凍宅配的服務品質更加穩定,官網物流合作於2020/3/13起統一調整使用黑貓宅急便冷凍出貨,未滿$1500運費調整為$200額外收費,$1500以上仍享有免運服務。

感謝您選擇餃子樂,對於商品有任何建議,也歡迎透過我們的LINE客服提供您寶貴的建議歐。

黑貓宅急便查詢: http://bit.ly/39KIqsE
餃子樂LINE客服: @happydumpling

2020農曆春節出貨調整及店舖營業公告


鼠年即將到來啦! 因應春節前夕貨量龐大, 物流公司貨運量較龐大,即日起訂單恕無法保證出貨後隔日到貨,需依配合物流乘載配送路線而定,如果需在農曆春節前到貨,建議務必提早訂購。
官網出貨日調整
#春節前 :網路最後收單日為 1月20日(一),於當天中午12:00前付款完成的訂單,最晚將於1月22日(三)下午出貨,由於農曆春節前,宅配公司特別忙碌,如果需在農曆春節前到貨,請務必提早訂購。如果有配送延誤狀況,可以直接電洽宅配公司,告知宅配單號查詢。也歡迎1/21後有冷凍餃子購買需求,為確保物流不會遞延可前往各店舖或是SOGO復興館(B3 Citysuper)直接購買。
#春節後 : 1月21日(二)中午12:00以後到1月30日(四)的訂單,我們將於2月3日(一)依訂單付款順序陸續安排出貨。
[客服服務調整]
2020年1月24日(五)~1月29日(三)是農曆春節假期,餃子樂官網客服小幫手同步休息歐,如果有緊急訂單問題歡迎於粉絲團或是LINE@私訊詢問。

【餃子樂店舖服務時間調整】

2020年1月24日(五)~1月29日(三) 各店舖員工一起返家團圓,門市休息。
**1/23門市僅販售冷凍商品
1/30(四)恢復正常營業歐! (11:30am-21:00pm, last order 20:30)

官網獨享! 新春加碼送

活動期間: 1/6 00:00~1/19 12:00
活動方式: 於餃子樂官網單筆訂單滿額$1288 (不包含運費金額),即贈送一包韭菜水餃(10入/包),贈品恕不累計,每筆訂單贈送一包
活動說明: 贈品將搭配訂購商品同步出貨,恕無法兌換等值金額、或其他贈品。

快樂粉大募集

如果你是熱愛麵食、餃子、更深愛餃子樂,那麼你絕對適合來報名!!

募集時間: 即日起~10/31止
募集方式:請加入官方LINE@快樂友 (@happydumpling),私訊樂編您的FB或IG帳號(粉絲或好友數須超過100以上)、聯絡手機、聯絡姓名、以及您的e-mail並介紹您最愛餃子樂哪道餐點,以及想成為快樂粉的原因,經審核成功的快樂粉絲,我們將於11/1前私訊通知成為我們的快樂班底,未來將享有新品免費享用、獨家官網每月折扣碼等優惠福利歐! (因人數名額有限,未符合審核條件,恕不另行通知歐)。

快樂粉好康攏抵加:

1.新菜搶鮮嚐: 每雙月會寄發新品嚐鮮邀請函,可邀請一位好友快樂免費同饗 (除新品外,可配合好友同饗券,免費點$100以內餐點,如超過免費抵用金額,需自行結帳買單歐),需搭配後續公開於社群FB/IG內分享推薦並配合活動推薦,才享有免費搶鮮嚐好康,如果當次兌換後30天內未公開分享,即喪失下次新品嚐鮮好康邀請歐。

2.每月折扣碼: 每月10號前會透過手機簡訊寄發官網9折優惠碼,每位優惠碼限抵用一次。

3.Brutcakex餃子樂聯名周邊商品8折優惠: 到店購買並須出示ID與快樂粉的VIP卡,審核快樂粉資格後才能享有折扣。

4. 年度冷凍商品免費贈送: 如當年度新品嚐鮮活動都參與並完成公開分享活動條件,當年度結束將額外提供經典冷凍餃子(韭/高任選)1包。

快樂迎中秋-滿額加碼送BrutCake保冷袋

歡慶中秋連假,餃子樂官網限定滿額回饋送!
活動期間: 9/8 12:00 pm -9/30 23:59
活動方式: 於餃子樂官網消費滿$2500(含)以上,不含運費,即可免費加碼送BrutCake保冷袋一只(市價$880),保冷袋花色為隨機出貨,恕無法指定歐!
贈品贈送方式: 凡符合消費金額的訂單,我們將於出貨包裹內安排一併贈送出貨。

BrutCake獨家聯名保冷袋


BrutCake品牌介紹:

Brut Cake 是台灣藝術家鄧乃瑄( Nicole Teng )於上海創作、生產的品牌,商品以中國古董布料與陶瓷產品為主,同也熱衷於混合媒材,讓創作跳脫傳統的框架,得到新的生命,想傳達給人的品牌精神是透過手作的溫度,讓每一份材料的本質可以被觸摸、被珍惜,以雙手製作「可以使用的藝術品」,每件商品保有各自的個性,而共同點就是返璞歸真的質樸感讓每一天使用的物品,都能時刻以幸福溫暖的微笑回應你。

BrutCake粉絲專頁: http://bit.ly/2UGI7bi

[物流公告] 中秋連假前配送調整

由於中秋節將屆,因應連假前物流貨運量遽增,配合物流公司將調整配送時間,提醒希望訂購客人,可以預先下單避免塞貨歐^^

『黑貓宅即便』 9/7(六)-9/13(五)商品無法提供指定配送日期、配送時段選擇以及無法保證隔日配送。
線上查詢黑貓宅急便包裹: https://www.t-cat.com.tw/inquire/Trace.aspx

『新竹物流』9/2(一)-9/13(五)商品無法提供指定配送日期、配送時段選擇以及無法保證隔日配送。
線上查詢新竹物流包裹: https://www.hct.com.tw/Default.aspx

官網於中秋節連假期間仍正常接單,但為確保冷凍包裹出貨保鮮度,
9/11 (三)中午後訂單~9/15 (日),將統一於9/16後依訂單順序安排出貨,不便之處敬請見諒。

預祝大家中秋佳節愉快!
餃子樂全體員工 致敬

Q彈麵皮的幕後推手-守住完美的30度C

因家人從事相關餐飲工作而一腳踏入中式餐飲超過20年的魏師傅,加入餃子樂之前曾歷經服務於W hotel紫艷中餐廳,負責餐點品質控款與中餐點備料、以及僑泰興餐飲集團負責港點麵食師傅。加入餃子樂後擔任麵皮師傅,除了帶領助手用經驗值如何讓每天現桿的麵皮,能維持口感與品質外,也很熱情的分享在麵皮界的know-how。

每日的重要日常-製作麵皮
每一份技子都需要一樣大小,切割也需要師傅的手感與經驗

「其實在麵皮製作過程中,最有挑戰的是要當好一個氣象分析師! 」魏師傅微笑地說。 「我們其實很看天吃飯歐,因為在開始製作今天麵糰最重要的事情,就是掌握氣候的溫度,30度C是最理想的溫度,如果天氣太熱的時候,麵糰容易太硬;天氣太冷的時候,麵糰又容易在桿製過程發酸、或是變得太軟! 這些都會影響最後麵皮的口感」 回憶起剛入行的時候,為了盡快跟上,魏師傅總是利用休息時間或是休假時間,在廚房反覆練習,讓自己的手感可以更快上手!  「老婆常常覺得,怎麼這一行都好像沒有辦法看到老公,非常辛苦…。」 而這也是魏師傅選擇加入餃子樂的原因之一,因為老闆很樂於讓員工可以兼顧生活品質,在可能的彈性時間內,調整彼此的上班時間;同時,對於食材要求與製作過程的嚴謹,也是吸引魏師傅成為團隊成員之一的原因!  「之前工作過的餐飲業在製作麵皮過程,為了讓製作的穩定性更好、口感更好,幾乎都會添加修飾澱粉,雖然這都是合法的人工添加物,但在面談過程,老闆分享她的經營理念,是盡可能減少額外不必要添加物,讓客人盡量吃到最貼近食物原型味道的理念」,感動了魏師傅。 當然,因為選擇製作過程中不添加修飾澱粉,也意味著師傅手桿的經驗值與在製作環節中如何掌控好溫度、溼度的過程更加重要。

燙麵麵糰分切,同時確認麵糰Q度是否適宜

魏師傅針對想在家製作好吃麵皮,也有一些小貼士提醒”如果在家製作,一定是用生麵製作最簡易,但如果當天氣溫遭過30度以上,會建議添加冰塊水去調和製作麵糰,保持麵糰的Q彈” ;以餃子樂最重要的兩種麵皮-餃子皮與煎餃皮,其實就必須分為生麵與燙麵的不同製作步驟,才能確保在不同料理方式,讓麵皮保有彈勁之外,更能在有限時間內烹煮熟透。

夏天一到,冰塊水隨時備用伺候!
調配符合燙麵使用的溫度

問到魏師傅最希望在餃子樂嘗試什麼? 以及對於未來的期許,師傅靦腆的笑著說「蠻希望可以嚐試小菜製作、醬料製作類型中菜,因為對於麵點已經蠻有信心,但過去一直沒機會多學習這方面的料理,因為這邊的小菜很有眷村口味,有時間也希望多參與新菜開發或是製作;同時,他也很希望設計不同的套餐選擇,讓客人一次到店就可以嚐到相關麵點的好吃口味,即便是一個人用餐也不用掙扎到底要單點水餃或是煎餃。」

加入餃子樂後,魏師傅偶爾也會協助擔任企業包課的麵皮指導角色,面對更多元的工作面向,他也秉著一貫的微笑很開心的接受每一個新任務,對於如何製作出好吃麵皮如果有興趣的團體或是公司,也歡迎到餃子樂粉絲專頁私訊詢問開課方式歐。





價格調整公告-7/15(一)

為了能夠讓餃子樂繼續堅持採用新鮮食材、與兼顧傳統手包現做餃子的製作方式,讓客人品嚐到多汁飽滿的內餡,
再評估人力成本與希望選用在地安心食材的原物料成本考量,我們不得不針對餃子樂店舖與網路販售的商品做部分的價格調整,但再我們能力仍能負荷的品項下,我們會維持價格不便,自行吸收上漲的成本不反映到售價。

為了堅守好品質、安心無添加的的品牌精神,因此當面臨材料成本以及人力成本上升時,我們真的其實掙扎了許久,才做出調整的決定,不是為了賺更多的錢,而是為了讓餃子樂能夠秉持著經營初心,繼續提供讓大家滿意的手工包製餃子。

#我們會持續努力並不定期提供免運組或限量優惠
#請繼續支持我們因為餐飲業要堅持安心需要你們